ŠTo je organsko vino

Vino nije organski, već grožđe iz koje dolazi. Trenutačno ne postoje specifikacije koje određuju pravila vinarstva. Demeter i Biodyvin vina poštuju privatne standarde, zasnovane na načelima biodinamike. Na kraju, kvaliteta je na sastanku. Prema Pierre Guigui, autor vodiča Gault Millau 2009 vina, „organski vina predstavljaju manje od 2% ukupne proizvodnje, ali oni su top rang u svim vodičima.”

samo prirodne proizvode

Organska vinogradarstvo koristi vrlo malo pesticida i samo prirodnih proizvoda. Tradicionalna vinogradarska kultura, koja zauzima samo 3% poljoprivrednog područja, troši 20% fitosanitarnih proizvoda! Još jedna razlika: sumpor (SO2). „U normalnim godine doze SO2, antioksidans i stabilizira antibiotikom koji vina, su niže od razine dopuštene za oko 30%”, navodi Yves Dietrich, organski vinar u Alsace (Wolfberger kooperativni).

Pesticidi oni postoje prirodni sigurna?

pojavila sumnja nekoliko godina rotenon, prirodni pesticid dopušteno u organskim u Aquitaine, Midi-Pyrénées i Languedoc-Roussillon. Istraživanje štakora pokazalo je neurotoksični učinak. Rotenon je izgubio svoje odobrenje i zamijenit će ga piretrumom. Vinogradari mogu prodati svoje zalihe do 2012.

Osim toga, doze bakra (Bordeaux smjese) ovlaštene za organske vinove loze nedavno su smanjene kako bi se očuvala kvaliteta tla.