ŠTo dijeta za zdravom srcu?

Kako bi održali zdravlje kardiovaskularnog sustava, morate biti zainteresirani za ono što jedete. Hrana mora biti raznovrsna (jedemo sve, ali ne pretjerano), a mi koristimo hranu koja je dobra za naše arterije.

Sol i masti oštećuju srce

Među neprijateljima našeg srca jednoglasno krivi stručnjaci su sol i masnoće.

Jedemo previše slana

arterija u lošem stanju, hipertenzija, hiperkolesterolemija, „jedan od zajedničkih nazivnika kardiovaskularne bolesti sol”, kaže

Prosječno jedemo prosječno 8,5 g dnevno i po glavi stanovnika, dok su preporuke Svjetske zdravstvene organizacije 5 g!

Nutricionisti preporučuju da ne prelaze pola baguette dnevno i uklanjaju ribu i meso pušili.

Izbor masti je presudan

Još jedan ključ zdravog srca je masnoća. Opet, riba bogata omega 3 mora se jesti barem dva puta tjedno. "Pomažu u nanjušenju krvi, a kada jedete ove masti, ograničavate potrošnju zasićenih masnih kiselina."

Neke masti Zasićene životinje povećavaju kolesterol u krvi. Maslac i sir? Ne više od 30 g dnevno. Meso? Njegova potrošnja treba biti umjeren, oko 400 g na tjedan za odrasle i mršavih rezove (5%).

Liječnik požalio prisutnost industrijskih trans masnih kiselina i hidrira se u nekim keksa, kolača i ostalih proizvoda : povećavaju ukupni kolesterol, snižavaju dobar kolesterol (HDL) i povezani su s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. „Proizvođači nastoje ograničiti njihovo korištenje”, no Laurent Chevallier hlad.

Za dopunu unos omega-3, on savjetuje ulje oraha ili repičinog ulja i uljarica (orasi ...).

Što povrće prioritet za zdravlje svog srca

za nutricionista Laurent Chevallier, izbor povrća nije beznačajno kada je riječ o sprečavanju kardiovaskularnih bolesti: „ne propustiti vitamin B9. „ ,

nedostatak dovodi do visoke razine homocisteina u krvi, markera rizik aminokiselinski infarkta miokarda, bolest venske tromboembolije ili moždanog udara.

Preferirajte hranu bogatu vitaminom B9

Sve zeleno povrće sadrži vitamin B9, ali ih se mora jesti al dente. Pragmatičan, dr Chevallier savjetuje jesti zelenu salatu svaki dan.

„To nije nužno najvažniji izvor vitamina B9, ali to vam je umjeren unos, svakodnevno, da se ne mijenja kuhajući i pružajući vlakno. "

Povrće i suho voće, za jelo srca

Nutricionisti također preporučuju povrće i sušeno voće, visoko vlakno koje" okružuju kolesterol i dodaje se hrani. "

Ova hrana također daje kalija, magnezija i neki kalcij u tijelu, što pomaže u proširenju arterija.

Zdrava hrana koju preporučuje nutricionisti Laurent Chevallier

  1. Repice ulje: privilegiraj organsku koja jamči repice bez GMO-a. Manje ukusno ulje nego ulje od oraha, ali je jeftinije.
  2. Cijeli kruh od orašca: donosi vlakna koja će hvatati masnoću. Ne prelazi 120 g dnevno
  3. Curry: zaštitni antioksidans, potiče povećanje HDL kolesterola, "dobro".
  4. Sardine u naftnoj ekstra djevičansko maslinovo: misliti srdele, dobra alternativa kada je u potrazi za svježim srdele fileti je izazov
  5. Hrast Leaf salatu za njegovu vitamina B9, kardiovaskularne zaštitnik, i njegovih vlakana.
  6. Slice Tende: Mršavo meso, poput šećera i pilećeg prsa. Odaberite podrijetlo francuske limuzinske junice. Udio od 100 g po osobi i po obroku
  7. Riba jetre i peradi: bogata vitaminom B. Odabir francuskog ili organskog sektora
  8. Krumpir: izvori kalija; para, juha ili gulaš. Ne konzumiraju pomfrit ili čips.. Preslan
  9. Objektivi vlaknima, kalijem i magnezijem
  10. Češnjak „griz” „Razina dokaza nije vrlo visoka, ali, konzumira u velikim količinama (4 g / dan), češnjak je kardiovaskularni zaštitni Posebno je pogodno zamjenjuje soli na stolu .. „ ,
  11. mahune, grah i papar artičoka” Ovi povrće pružaju magnezij kalij i u manjoj mjeri kalcij. "
  12. Grašak: dobar unos vlakana. Izvan sezone, mislim konzervirane bojanje i konzervans
  13. mogettes Vendée .. Za kalija i magnezija
  14. luk Bretanja: bogata kalijem
  15. Apple odličan izvor vlakana.. Odaberite organski
  16. Pure biljni margarin, 60% repičino ulje, da zamijeni maslac.
  17. Pavé sa sjemenkama lana: kruh koji je sve dobro, cjelovita brašna za vlakna i sjemenke flaxseed za svoje bogatstvo u omega 3.

Saznajte više: e Dr Chevallier je autor My Food Orders , ed. The Links That Free, 2010, i 100 najboljih namirnica za vaše zdravlje i planet , ed. Fayard, 2009.