Glikemijski indeks, mršavljenik

Ugljikohidrati nisu lako! Ima duge suprotne šećera, ovisno o strukturi njihovih molekula, s jedne strane, „jednostavan” u hrani s slatkog okusa (mekan slatkiša, saharoze, ...) i „kompleks” u hranu koja sadrži škrob (kruh, tjestenina, riža ...). Prvi se zove brza, optužujući ih je uzrokovala porast razine šećera u krvi, a drugi spor, touting njihova sposobnost da zadovolje na dugi rok.

zastarjela klasifikacija

Za dvadeset godina, istraživači su shvatili da je ova klasifikacija jednostavna, da nije nužno male šećere molekule koji se najbrže asimiliraju, da su određene složene molekule šećera (npr. bijeli kruh i riža) također uzrokovale vrhunac glukoza.

Sada, glikemijski indeks (GI) koristi se za mjerenje brzine apsorpcije ugljikohidrata u organizmu, odnosno njenu sposobnost pribavljanja manje ili više razine šećera u krvi. Referentni indeks (100) je glukoza, najviše hiperglikemijski šećer. Što više hrane ima indeks blizu 100, to se brže kaže. Više hrana ima bliski indeks 0, to više govori sporo

Primjeri glikemijski indeks

Hrana s niskim GI (70) . Pomfrit, pire krumpir, bijela riža i kuhanje Brzi, kukuruzne pahuljice, kuhani mrkva, bijeli i smeđi šećer, čips, gazirana pića, kolačiće, bombona barovi, baguette, bijeli kruh, tost, kroasan

glikemijski indeks. što interes

kako se metaboliziraju šećeri imaju veliki utjecaj na tijelo:

- namirnice s visokim GI, koje se brzo asimiliraju u tijelu, obično se pohranjuju kao masti tijelu. Uzrokujući vrhunac zatim oštar pad razine inzulina u krvi, oni promoviraju i više udaraca i apetit;

- low GI hrana štand odmah, regulira šećer u krvi, radni održivo , Ograničavanjem potezima pumpe i žudnje, oni omogućuju stabilizaciju težine i ograničiti određene zdravstvene probleme kao što su dijabetes i kardiovaskularne bolesti

koristiti glikemijski indeks izgubiti težinu

-. Naglasite ugljikohidrata Nizak GI. Prestani jesti u svim obrocima. Oni će zadovoljiti vaš apetit i pomoći vam da izbjegavate grickanje.

- Nikada nemojte jesti hranu visoke GI samo. Kombinirajte ih sustavno s drugom hranom (masti, proteini, ugljikohidrati s niskim GI-om) koji će usporiti njihovu asimilaciju.

- Ograničite procesirana hrana. Rafinirani, modificirani s dodanim masti i šećerom, vide kako njihov GI rastu. Hranite na najjednostavniji i najprirodniji način

- Smanjite vrijeme kuhanja. Previše ugljikohidrata povećava svoj glikemijski indeks: preferira tjesteninu i al dente rižu. Na isti način, sirovo povrće (mrkva ...) ima znatno niži GI od kuhanog povrća: preferiraju cruditeve