Seniori: obratiti pozornost na prehrambene nedostatke

U starijih osoba se mijenjaju prehrambene potrebe. Često sami, ne uzimaju vremena kuhati i jesti, i više se ne osjećaju. Slijedi nedostatak interesa, čak iu nekim slučajevima i odvratnost, za hranu. "Međutim, stariji ljudi starijih od 60 godina imaju prehrambene potrebe identične onima odraslih, čak i nešto više usredotočene na određenu hranu (proteine), a posebno na minerale (kalcij)", objašnjava Florence Rossi, glasnogovornik odgovoran za terapeutske prehrambene jedinica u Marseilleu.

opasnost od pothranjenosti u krhkih starijih ili bolesnih

„Općenito, stariji ljudi zadovoljavaju prehrambene zakone bez hranjive vrijednosti, naučio u mladoj dobi (stroge dijete sol ili šećer), napominje Florence Rossi, koji nadgleda ovu vrstu prehrane bez okusa može pridonijeti gubitku apetita. "Osim toga, uzimanje određenih lijekova može promijeniti njihovu percepciju okusa. Seniori zatim pronađu hranu koju progutaju bland, što potiče rizik od pothranjenosti. Ponekad, prisutnost stomatološke probleme i poteškoće žvakanje uzrok njima kako bi izbjegli teške namirnice poput vlakana (jabuke, kruh i slično), tako da se ne jede kako treba.

Nedostatke u proteinu

Kada se percepcija okusa smanji, može se smanjiti unos mesa i / ili ribe starijih osoba. Ipak, trebaju ove hranjive tvari, a ovaj nedostatak prehrane često uzrokuje manjak. „Redovita konzumacija ribe posebno je važno da oko 60 godina, tijelo ima više poteškoća stvaranje određene esencijalne masne kiseline kao što su omega-3”, rekla je Florence Rossi.

Seniori ne piju dovoljno Voda

Starije osobe su također vrlo osjetljive na dehidraciju, jer je njihova vodoopskrba manje važna od odraslih osoba. "Stariji ljudi gube ukus ili želju da piju, kao što potvrđuje Florence Rossi, a kako ne bi bilo gore, uzimanje određenih lijekova (diuretici, na primjer) mogu smanjiti količinu prisutne vode. u njihovim tijelima. „rizik od dehidracije starijih osoba može biti naglašena tijekom problema s probavom (proljev, povraćanje), pothranjenosti i / ili topline.

” kako bi se izbjeglo ili spriječiti daljnje probleme zbog starosti (osteoporoze, arterioskleroze, smanjuje imunitet, zubalo, gutanje problema), važno je da stariji ljudi imaju dovoljno uravnoteženu prehranu „, tvrdi Florence Rossi, glasnogovornik francuske udruge Dijetetičari nutricionisti

Proteini za sprečavanje propadanja mišića

Neophodno je za starije osobe konzumirati dovoljno proteina životinjskog i biljnog podrijetla. Unos proteina sprečava gubitak mišića i obnavlja snagu i energiju. Ako starije osobe pate od zubnih problema i teško žvakanje teško tkivo, mogu jesti mljevenu govedinu ili ribu (kao što je brandade).

Kalcij, prisutan u proizvodima mliječni proizvodi (mlijeko, jogurt, suhi sir ili svježi sir) važan je jer predviđa pojavu demineralizacije kostiju (osteoporoza). Potrošnja vlakana (svježe voće i povrće, žitarice ...) omogućuje izbjegavanje konstipacije i usporavanje tranzita. Voće i povrće, pored dobivanja vlakana u velikim količinama, sadrže vitamin C, antioksidans koji je koristan za zaštitu imunološkog zahvata.

Voda na vrhovima mišica

Stariji ljudi trebaju biti oprezni za piće najmanje 1,5 litara pića dnevno. Da se razlikuju u okusu, mogu konzumirati tijekom dana ravnu vodu, gazirana ili okusom, čaj i kava (umjereno), biljni čaj ... A ako neki pate od gutanja problema ili opasnosti "lažni put" (usmjeravanje tekućine u dišnim putevima), žele koje treba uzeti žlicom, mogu olakšati taj doprinos. Voda je također prisutna u nekoj hrani. Važno je naglasiti voće i povrće, kuhana ili u juhama, mliječnih proizvoda i voća sorbets: Ovi proizvodi predstavljaju polovicu dnevnog unosa vode

Jedite, potez Seniori, priuštite si.

Starije osobe moraju imati priliku kuhati i jesti. Mora se zabaviti i naći radost odlaska na tržište, napisati svoje jelovnike i pripremati jela. Njihova djeca ili unuci mogu pomoći, na primjer, podržavajući supermarketa: više, vrijeme će biti još ljepše
Također je važno da se razlikuju u prehrani kako bi se izbjeglo monotoniju. bilo da je ukusno ili vizualno. Razmislite začina i bilja na (re) otkriti okuse i recepte.

Ne zaboravi fizičku aktivnost

sjedilački način života može povećati rizik od nastanka ozbiljnih bolesti sa stvaranjem klime kronična upala unutar tijela. Ova upala karakterizira pretjeranim upalnih molekula koje ometaju normalno funkcioniranje mnogih organa.

„Osim toga, favorizira nepokretnost i postupno uzrokuje propadanje mišića ... Popraviti početak medicinskih stanja, moramo pronaći minimalnu osnovnu tjelesnu aktivnost, osim, naravno, tijekom prisilne imobilizacije ", inzistira Florence Rossi, glasnogovornik Francuske udruge prehrambenih dijeteta. Trideset minuta pješačenja dnevno je idealno.

Saznajte više o toj temi

"Preporučeni unos hrane po tipu stanovništva", (Nacionalna agencija za sigurnost hrane)

Pročitajte

- Anti-aging diet , Dr. Richard Béliveau i dr. Denis Gingras, izd. Solar, 2009.
- Jelo dobro za dug život: U svijetu stoljetnih kuhinja , Emmanuel Duquoc, izd. Tana, 2006.