Recepti: jesti vegetarijanska lako

Bilo da je odlučio postati vegetarijanac u jesen ili razmišljate o tome, nudimo neke ukusne i jednostavne recepte kako bi

Jesen je dobro uspostavljena i naše tijelo se priprema da se suoči s hladnoćom. Kako bi vam pomogli da ostanete fit i potaknuli naš imunološki sustav, ništa ne otkucava uravnoteženu prehranu bogatu voćem i povrćem. Juliette Pochat, autor „recepata Juliet”, a Sarah voljenu osobu, kreativni i kulinarski autora, pozivamo vas da otkrijete četiri svoje vegetarijanska jela:

kremasta juha sa slatkim mrkva i krumpir, kokosovim mlijekom i začinima

Redatelj Juliette Pochat

fotografije: Juliet Pochat

Sastojci

na 4personnes

700 g slatkog krumpira

300 g mrkve

1 veliki luk

400 ml mlijeka kokosovo

2 žličice. do s. u prahu začina (curry, korijander, kumin, itd)

Svježe korijander, sezona ako

siva morska sol

mljevenog papra

Izrada

nadjev luk i popecite u tavi s malo maslinovog ulja.

oguliti slatki krumpir i operite mrkvu (bez peeling). Izrežite na velike komade i dodajte u tavu. Pokrijte litru kipuće vode. Kuhajte na srednje jakoj vatri 15-20 minuta.

Korištenje miješalica, pomiješati povrće u vodi.

Dodajte kokosovo mlijeko i začine. Dobro promiješajte. Dodajte soli i papra da odgovaraju.

Poslužite toplo s malo nasjeckanog svježeg korijandera na vrhu.

Princeza pjena

Režija Sarah voljene osobe i iz knjige croque-izdanci (Gallimard / Alternative)

Foto kredit: Sarah Bienaimé

Sastojci

Za 2-3 osobe. Vrijeme pripreme: 10 min

1 veliki zreli avokado

1 i pol puta veći volumen od odvjetnika svježeg graška ili smrznute

5 žlica soka od limuna (koristiti rijetko na okus)

1 žlica tamari (soja sos mana)

2 papar mlin tornjevi

10 svježe metvice

neki sirovi grašak i metvice za ukras

Izrada

Ako koristite svježe grašak, kuhati 5 minuta na pari da omekša i ohladite.

Ako su zamrznuti, neka topiti samo na sobnoj temperaturi. Nepotrebno ih kuhati.

detaljne Pour kockice avokada, grašak, sok od limuna, tamari i sjeckani metvice u blender i pomiješajte dok ne dobijete glatku pjenu. Okus i prilagoditi začin, ako je to potrebno.

Ukrasite graška i metvice, mljeveno, dati par melje papra.

Poslužite odmah na sobnoj temperaturi na vrući tost, s basmati riža, itd

Savjeti

Ukloni grašak iz prethodnog večernje zamrzivača i stavite ih u hladnjak. Oni će biti spreman za uporabu sljedećeg dana bez čekanja.

Za mjerenje volumena potrebnog odvjetnik, koriste kožu pola odvjetnika (foto).

čokolade bundeve pjena

Redatelj Juliette Pochat na zamisao Elizabeth Grandjean

foto kredit: Juliet Pochat

Sastojci

do 4-6personnes. Vrijeme pripreme: (. Ili 500 g mesa jednom oguljeni i prazni) 25 minuta

1 bundeve

200 g slastičar tamna čokolada

20 cl soja vrhnje

Izrada

Peel bocu, prazno, izrezati na velike komade i pariti 20 minuta. Nakon što kuhate, mješalica za robot.

U tavi na laganoj vatri, otopite čokoladu s soje. Umiješajte povremeno.

Dodajte tekuću čokoladu na bundu. Dobro izmiješati

Ulijte smjesu u pojedinačne ramekine

Rashladite najmanje 2 sata prije jela

Savjeti

Nema potrebe zasladiti pjenu. Bund je prirodno slatko povrće. On donosi mekoću ovaj desert.

Također možete pripremiti ove pjene jučer.

Soja krema može biti supstituiran s drugim biljnim vrhnjem (bademi, zob, riža, kokos).

Nemojte odbaciti sjemenke od bundeve: isprati ih i isušiti prije roštanja u posudi za pečenje (sezona sa soli, ali i bilje, začini, itd.) ).

povrće vanilije i jagoda čipovi sladoled

Režija Sari voljenu osobu

fotografije: Sarah volio jedan

Sastojci

služi 1

Priprava vrijeme: 3 sata zamrzavanje + 5 min od pripreme

1 zrelih banana

1/3 vanilije (ako vanilija u prahu)

3 prekrasne jagode

1 tbsp. do c. kokos cvijet šećer (ako drugi nerafiniranog šećera)

Izborni: neke bobice za dekoraciju

Izrada

Izrežite bananu na ploške debljine 1/2 cm

. Izrežite jagode u vrlo male komade

Širite cijelu stvar na tanjur i stavite je u zamrzivač oko 3 sata

Izrežite vanilinsku štapiću u vrlo male komadiće, na primjer sa škarama. Potopiti u 1 tbsp. do s. tople vode za vrijeme zamrzavanja.

Ukloni smrznuto voće, neka omekšati samo 5 min.

Pour banana komada + mljeveno vanilije grah + steepwater se u robot s oštricom u s ili u miješalici. Mix.

Možete dobiti sladoled koji izgleda poput leda na tradicionalnom vanilije.

Korištenje žlica, dobro promiješati odmah male komadiće smrznute jagode u sladoled.

Poslužite u čaše, kokos pospite šećerom i ukrasite s nekoliko bobica.

Uživajte odmah, ovaj led se ne ponovo zamrzavati!

Savjeti

Vaš robot je stara kukavica? Što je manji dio banane, to je lakše miješanje.

Miješajte nekoliko puta ako je potrebno: zaustavite robot, pomiješajte s prikladnim namještajem, ponovo miješajte do postizanja željene konzistencije.

Zamijenite vaniliju s lijepom žlicom gorkih kakaova ... za vrlo čokoladnu inačicu! Uz primjerice manga.

Ove recepte nudi 1, 2, 3, Veggie, kampanja Vegetarijanskog udruženja Francuske da jede vegetarijanski jedan dan, dva dana ili tri dana u tjednu

Ako ste student, planirate ostati u Parizu u studenom, a kao izazov, zašto ne preuzeti izazov? Vegetarijanska udruga Francuske (AVF) nudi 20 studenata za jesti 100% povrća za tri tjedna. U zamjenu se nudi besplatna podrška temeljena na razredima kuhanja, sastancima s dijetetičarima, pomoć pri kupnji s idejama trenera i receptora. Prva sjednica izazova već je u tijeku u Parizu. Samo ispunite obrazac za registraciju.