Stavite svježe povrće, sve dobro!

"The povrća Uzgoj su, po definiciji, bere u svojoj premijeri (ili" tender age "), prije pune zrelosti ", objašnjava Laure Souliac glavni Ured prehrane i kvalitete hrane u Parizu. Ako je moguće pronaći bilo povrće u bilo koje doba godine na štandovima ili supermarketima, rano povrće su svojstveni počecima lijepih dana. Oni rastu u prvom kulturnom krugu godine, kada su osvjetljenje povećava.
Ovi povrće iz relativno kratkom kulture stražariti povrće po svojoj krhkosti, tankim epiderme, mesa bogat voda, njihovo nadmetanje i preslatko tekstura i mekana, blago slatkog okusa

puno vitamina, minerala, vlakana ...

Oni pružaju hranjive tvari vaše tijelo treba. vitamini, minerali, vlakna ... osim toga, oni potaknuti moral, pomoći u obrani od umora i pomažu tijelu da se presele iz zime u proljeće u velikoj formi.

Namješteno sa suptilnim okusa kvalitetama, rano povrće su pogodni za osobe s osjetljivim želucima. „Oni imaju prednost sadrži mekani vlakana i pektina, posebno dobro podnosi u probavnom sustavu, kaže dijetetičar Gruman Raphael možemo savjetovati osjetljive osobe. Mala djeca, stariji, teme s kolitisa ili gastritis, npr. „

The primeur mrkve, niske u kalorija

Alat primeur mrkva je relativno niska u kalorija jer je bogata vodom kao i njegov alter ego straže , „Ona dolazi s značajnu količinu beta-karotena: 100 g povrća, 100% svojih potreba u ovoj provitamin pokriveni”, rekao je Johanna Bedouard, dijetetičar Interfel u sjevernoj regiji. Njegove nježne vlakna omogućuju, osim toga, konzumirati bebe.

Novi krumpir, bogat škrobom

„The rano krumpir je malo više hidratizirana od očuvanje krumpira, kaže dijetetičar Raphael Gruman, međutim, također je kalorija (85 kcal / 100 g), s obzirom na obilne ugljikohidrata (18%). „, kao krumpir zima starter je bogat škrobom, ali i jednostavnim ugljikohidratima (18 g / 100 g ukupnih ugljikohidrata). Umjesto toga, to je bogatiji vitaminom C. 30 mg / 100 g približno

vaditi repa, mineralima bogate

„Ova vrsta repa je vrlo malo kalorija (18 kcal / 100 g), koji je omogućuje da bude integriran u mnoge režime ", napominje Raphaël Gruman. Vrlo je bogat mineralima: kalcij, kalij i fosfor. Ona također sadrži i specifične tvari: sumporov glikozide koji joj daju svoj izvorni okus i pomažu u zaštiti protiv raka

malu bijelu primeur luk, svjetlo u kalorije

Bijeli luk se konzumira bez umjerenost Svjetlo u. kalorija, su korisne za kardiovaskularni sustav (krvi fluidnosti, elastičnost malih žila), jača imunitet i ima anti-infektivni učinak. Zeleni izdanci su, opet, vrlo dobro opremljene antioksidans karotene

kašičica poriluk bogata vodom

To Proljeće Poriluk odlikuje se bogatim biljnim vlaknima. 3.5 g / 100 g. Redovita potrošnja stoga favorizira prevenciju zatvora. Dobro mineraliziran, pruža antioksidacijske vitamine (vitamin E, karotene, vitamin C). Njegov diuretski učinak je zbog bogatstva vode, kalija i fruktana.

Rana šparoga, bogata kalijem

Dolazi do točke za proljetne dijete zahvaljujući svojoj lakoći (25 kcal / 100 g). "Asparagus je diuretik, jer je bogat kalijem, fruktansima i asparaginom beta, pa potiče dobro uklanjanje bubrega", kaže dijetetičarka Johanna Bedouard. Zeleni šparoga izvrsni su izvori antioksidacijskih karotena Krhkija od zimskog povrća, brzo se konzumira novo povrće ako želite očuvati hranjive tvari. Nema potrebe da ih oguliti, ali vole kratko i slatko kuhanje koje će ih držati hrskavim