Je li održiva hrana bolja za vas?

štete aditivi, boje, trans masti ...

„Naša prehrana je previše bogata prerađenim proizvodima čija je sastav daljinsko prirodne hrane”, kaže Christian Rémésy, nutricionista, direktor istraživanja na Nacionalni institut za poljoprivrednu istraživanja. Ti proizvodi sadrže trans masne kiseline, skrivenu sol, što je loše za vaše zdravlje. Da ne spominjem aditiva u gotovu hranu, industrijski kolači, sokovi ...

Sad, prema nekim studijama ( „The Lancet”, svezak 370, 3. studenoga 2007.), prehrambenih bojila mogu igrati ulogu u hiperaktivnost od djeteta, i pesticidi bi bili uključeni u neurodegenerativne i metaboličke bolesti, rakove, barem među poljoprivrednicima. Dakle, to nije slučajnost da ih 68% (Studija Crédoc 2009) Francuzi su spremni platiti skuplji proizvod, ako je to dobro za njihovo zdravlje, i 9% organski ljubitelje izabrati, jer oni
Izaberite lokalne i sezonske proizvode

- Pridružite se (Udruga za održavanje seoske poljoprivrede). Ugovor između proizvođača i potrošača, omogućuje da se proizvode samo potreban potrošač

-
- U ljetnim mjesecima,
Odlučite se za prirodne i certificirane hrane

- Jesti malo promijenio: "kuhati sami prirodna hrana" preporučene kršćansku Rémésy

- Oslonite se na etiketama AB izabrati ribu, MSC (Marine Stewardship Council) ili Blue Label.. Vrste su lovljene na održiv i odgovoran način. Za meso i perad, povjerenje Label Rouge, AOC (kontrolirani oznaka izvornosti) i PGI (Protected Geographical indikacija)
prehrambenoj piramidi. Model pratiti

Učinkovit način hrane naše zdravlje predstavlja piramida hrane. Sastoji se od 80% povrća i nadopunjuje umjerenim unosom životinjskih proizvoda i masti

Ili minimalno dnevno posluživanje od 400 g. „Sezonske namirnice su bogatiji nutricionistički, kaže Beatrice nutricionista Reynal. Kraljica sirila je zanimljiviji od zlatnog, rukolom i nadjev kao salata.” Stari sorte su poželjni kao organski. „Neliječena i neke organske voće i povrće, da se brane, proizvoditi više polifenola”, dodaje Claude Aubert, poljoprivredni inženjer.

životinjskih proizvoda za ograničavanje

„Četiri do pet porcija mesa tjedno , dovoljno je dvije do tri masti bez masnoće i bez masti ", kaže Béatrice de Reynal. Previše životinjskih proteina povećava rizik od bolesti crijeva, raka debelog crijeva i kardiovaskularnih bolesti (Izvor: "American Journal of Gastroenterology", svibanj 2010., "Annals of Internal Medicine" Vol 153, rujan 2010.) "zbog zasićenih masti", kaže Claude Aubert. Da ne spominjemo proizvodnju stakleničkih plinova uzrokovanih uzgojem.

Ne prelazite 40 g / dan dodane masti. „Odlučite se za biljna ulja maslinovog, uljane repice, Christian zalaže Rémésy, direktor istraživanja pri Nacionalnom institutu za istraživanja u poljoprivredi. I trag hidrogenirano masnoće gotova jela, kolače.”

Promicanje organskih mliječnih proizvoda

Preferirajte organske mliječne proizvode. Oni su bogatiji u omega 3, jer životinje jedu više trave nego u tradicionalnoj poljoprivredi gdje primaju kukuruznu silažu.

Jedan servis na svakom obroku leća, graha, tjestenine ili kruha "Njihova potrošnja podijeljena je za pet u stoljeću", kaže Claude Aubert, "Ova hrana bogata je vlaknima, mineralima i vitaminima, više od rafiniranih proizvoda prehrambene industrije, koji gube svoje mikrotutrijsko bogatstvo.

:
" Održiva prehrana za zdravlje ljudi i planeta <
, C. Remesy, eds. Odile Jacob