Je li roštilj nezdrav?

Bilo je to ugljen, električni ili plin, važno je odabrati spremnik vode za roštiljanje ili vertikalnu rešetku . „Ovi dodaci mogu ograničiti proizvodnju dima kada se masnoća iz mesa ili ribe pada na žar”, rekao je dr Arnaud Cocaul nutricionista.

kancerogen objavio kuhanje žaru

Sada, ove pare su više ili manje bogate policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH), uključujući benzopiren, karcinogene koji se također nalaze u dimu cigarete.

Agencija za nacionalnu sigurnost sanitarnom hranom, okolišem i radom (ANSES), također preporučuje čisti ugljen za ugljen ugljen - jer sadrži mnogo manje toksične pesticide od običnog - grane vinove loze ili ca gettes

Što bi ja s roštiljem

O uređaju.? „Morate instalirati vrata najmanje 10 cm od žeravice i kuhati hranu na njih, a ne u kontaktu plamen ", kaže dr. Cocaul. Izbjegavajte zagrijavanje iznad 220 ° C.

Prehrambena strana: "Kuhajte lagano meso i ribu s manje ulja", sugerira dr. Cocaul. "Dodajte svoje povrće za jelo, bogato u jelima od mesa, jela od mesa, odreske odrezaka, sirove rebara (janjetine) i za ribu, ribu ili ribu. zaštitne antioksidansi i balansiranje acido-bazne tijela. „ Tijekom kuhanja,

često okretati hranu, kako bi se izbjeglo pregrijavanje i učitati u ugljikovodika. ” Nemojte jesti zacrnjeni dijelovi. Oni sadrže potencijalno kancerogene molekule”, on preporučuje. firelighters tipke

kako bi se olakšalo paljenje drvenog ugljena mora se palile prije stavljanja mesa ili ribu na roštilj. Ne zapaliti vatru s Ne više od dva roštilja tjedno

Preporučuje se da ne prelazi dva roštilja tjedno kako bi se smanjio rizik od hrane-izloženosti ugljikovodika

Pročitajte i :. Što Roštilj odabrati?