Kako odabrati mliječne proizvode?

Mliječni proizvodi su najbogatija hrana u kalciumu i dobro su asimilirana. Stoga, za optimalizaciju rasta najmlađih i zaštiti ostale od osteoporoze (demineralizacija kostura), preporučuje se "3 puta dnevno" (jedan po obroku). Pa čak 4 puta adolescenti, trudnice ili dojilje te starije čije kalcij zahtjevi su veći.

Da ne završavaju manjak situaciju, kao što je 38% francuskih i 20% francuskog think tako da je češće mlijeko, jogurt, fermentirana mlijeka, sirevi ili mliječni deserti. Mliječni proizvodi također pružaju bjelančevine iste kvalitete kao meso, vitamini B2 i B12, te vitamini A i D. kada nisu pretili.

Ne mogu podnijeti mlijeko, postoje mliječni proizvodi bez laktoze?

Mlijeko sadrži 5% laktoze, ugljikohidrate čija probava zahtijeva prisutnost u crijevu određenog enzima, laktaze. U nedostatku laktaze, laktoza fermentira u debelom crijevu, što može uzrokovati probavne smetnje. Plin, nadutost ili proljev

Netolerancija na laktozu povećava s dobi, riječ je o svibnja do listopada % sjevernih Europljana, do 40% južnih Europljana. Ako nositi loše mlijeko, možete nadoknaditi drugih mliječnih proizvoda: mlijeko s laktozom je predigested, zreli sirevi (uključujući laktozu je ispuštena tijekom proizvodnje) i jogurt, koji fermentira sami laktici proizvode laktatu. Bolje je, međutim, izbjegavati svježe sireve i mliječne deserte.

Mogu li konzumirati mliječne proizvode ako imam previše kolesterola?

Mliječni masti su među zasićena, oni čije su višak potiče povećanje LDL-kolesterola (loše). U hiperkolesterolemija, bolje odabrati leanest mliječnih proizvoda, i radije ulje ili margarin za maslac ili vrhnje.

Ako vam se ne sviđa mliječni proizvodi u cijelosti obrano, možete se kladiti na poluproizvedeno mlijeko, 1,7% lipida i njegovih derivata, običan prirodni jogurt na 1,5 g lipida po posudi i bijeli sir s 3% lipida. Bočni sirevi, meki sirevi (Camembert, Brie, kozji sir ...), bogatije vodom, manje masti (oko 20% masti) i tvrde sireve (Emmental, Mimolette, parmezan ...) do 30%. Ograničite se na jednom dijelu dnevno, u isto vrijeme, to će umjeren unos soli.

želim učiniti puno probiotika, trebao sam konzumirati mliječne proizvode?

mliječne fermentira uključuju probiotike mikroorganizama čija redovita potrošnja ima blagotvorno djelovanje na zdravlje. Njihov način djelovanja? Oni dolaze živi na razini debelog crijeva, u dovoljnoj mjeri da moduliraju ravnotežu prirodne crijevne flore. jogurt fermentira se preporučuje za proljev, oni bi se vratili floru isprebijana antibioticima

Ako želite da poboljšate svoju obranu, možete testirati fermentiranog mlijeka koji sadrži Lactobacillus casei, koja djeluje uključujući i barijere. prijanjaju na crijevnoj sluznici, sprječava ulazak mikroba u tijelo. A ako se osjećate naduto, je bifidus za vas

Imati na umu, učinak probiotika prestaje s potrošnjom

Sources: ..

- „Zdravlje u pitanju jede ", nacionalni program za prehranu zdravlja. Web stranica:

- National Health Nutrition Study, 2006-2007. Web stranica:

- WHO (Svjetska zdravstvena organizacija)