Riba jaja i tarama, koji prehrambeni unos?

ultra bogata aminokiselinama, mineralima (uključujući i fosfora) u vitamina D, a posebno rasipan u polinezasićenih masnih kiselina (uključujući poznatog omega-3), jaja riba koncentrirana u nekoliko grama, sve prehrambene kvalitete ribe.

Ako kavijar i losos jaja ostati, s obzirom na njihovu cijenu, rezervirana za iznimnim okolnostima, jaja lumpfish, a posebno taramasalata bakalar jaja ili grmljavina, rastu u popularnosti. Oni su sada dio svakodnevne hrane. Čak i vrlo mala djeca puknu na kriške ove smiješne "ružičaste kolače". No, što je to zapravo u "gotove" proizvode?


100 g LUMPFISH JAJA Tarama
ENERGY 116 kcal 315 kcal
15 G protein G 13
ugljikohidrat 2,7 G 0,7 G
6 lipid G 28 G
zasićena masna kiselina s 1-G 10.4 G
1 masna kiselina jednostruko , 4G 13.2 G
ACID S, višestruko nezasićenih masnih 2,6 G 2,4 G
kolesterola (LDL + HDL) 300 mg 100 mg
330 FOSFOR MG 170 MG
3 magnezij MG 11 MG

Lumpfish jaja

S "samo" 6 g masti i 116 kalorija / 100 g, oni su "olakšani" brojke u odnosu na tarama. S druge strane, na bočnoj strani, oni su stvarno heavyweights. Istina je da je njihov originalni tamna žuta poticaj za kupnju manje od svijetlo crvene i sjajne crne boje, koja nam je oko bi kroz staklene posude. I što više apetitaju, više se povećava težina boja: do 300 mg / kg! Problem je u tome što ne postoje samo "lijepe" boje, posebno za djecu. Primjetno trio poznato da uzrokuju alergije i promicati hiperaktivnost u djece: E102 (narančasto-crveni), E124 (crveni) i E110 (Sunset Yellow). Što se tiče P151 (crna), što izaziva ozbiljne alergije, ona je zabranjen u SAD-u, Kanadi, Finskoj ...).

Industrijska Taramasalata

S izuzetkom crne, može se naći tamo iste boje kao u lumpfish jaja, a dobar dio trans masti i konzervansi poput E262 i E211 (alergijske i ne preporuča za djecu). Iako malo manje bogate natrijem nego lumpfish srna (1100 mg / 100 g od 1700 mg / g za potonje) je Taramasalata brzo nam prolazi preporučenu dozu od 1500 mg / dan za odraslu osobu .

Kod nekih 315 kalorija / 100 g je taramasalata nije stvarno ono što bi se moglo nazvati mršavljenje hranu, ali ... to je tako dobro! Pa zašto ne bi zabava vremena na vrijeme pripreme „pravi” Taramasalata, boje, ali pun omega 3 i mikronutrijenata, što je cijela obitelj može uživati ​​sami sigurno?

Domaća tarama
- 150 g kozjeg ili tikvica
- 150 g mljevenih mrvica krušaka umočenih u mlijeko
- 1 sok od limuna
- Maslinovo ulje ili
- 100 ml kreme
- Bijela paprika

Pomiješajte jaja (iz džepa je finije) i kruh isušen, s limunovim sokom i malo papra (možete dodajte škampi za podizanje), a zatim mješavinu ulja kao majoneze. Gurmani dodaju malo vrhnja kad je tarama montiran. Stavite hladnoću i ... uživajte!