Dijeta bez soli: 4 standardna dana izbornika

Ako je sol neophodna za tijelo, njegov suvišak je štetno. Potiče zadržavanje vode i visoki krvni tlak, povećava rizik kardiovaskularnog sustava, rak želuca, osteoporozu. Iz tog razloga, bilo informirani potrošač bi trebao umjeren unos soli prije nego što smo nametnuli stroži režim.

Identificirati hranu visoke u soli

Što se zove „soli” u svakodnevnom jeziku odgovara natrij kloridu . Postoje dva izvora soli (natrij-klorida) u našoj prehrani:

  • na „vidljivo” sol dodate u obliku grubom soli za kuhanje hranu (tjestenina, riža, povrće ...) i kuhinjska sol za začin (stolić sol): predstavlja samo 10 do 20% soli jedemo;
  • tipku sol „skrivene” u hrana : prirodno prisutni ili dodan za vrijeme proizvodnje takvih sireva, meso već i kruha, peciva, začina (senf), umaka, krekeri, pa čak i slatke (poboljšati okus) jela (pizze, quiches ...) ... to je glavni izvor soli, oko 80%!

Kad oznaka kaže „razina natrija”, biti svjesni da je 1 g natrija = 2 54 g soli. Indikator

  • 1 plosnati dio dobiva trgovina = 1,5 g do 3 g soli;
  • 50 g suhe kobasice = 2,4 g soli,
  • 1 mali dio quiche Lorraine 130 g 1,7 do 2 g soli,
  • 1 čašu (250 ml) komercijalno dostupnih biljnih juha: 1,8 do 2 g soli,
  • 1 vrlo obučeni salata: 2 g (1 c = razina žličica soli 1 g soli)
  • ¼ štapić = 1 g soli;. '
  • 1 kruh stručnjak čokolada 0.7 g do 1.2 g soli mas .
  • 30 g Camembert = 0,4 g soli

Izvor: tablica Ciqual 2016

Četiri dobre navike za jesti manje slanu

Granične procesirana hrana / kuhani vrsta dimljene ribe, trgovini kuhana jela, krekeri, pizze, quiches juhe, čips ... ali i namirnice koje su manje oprezni kao kruh. Odlučite se za proizvode koji imaju smanjenu količinu soli (-25% soli u usporedbi s referentnim proizvodom u većini slučajeva)

Ne previše soli pri kuhanju . Dodajte sol tijekom kuhanja (tjestenina, riža, meso ...), a ne nakon toga, jer riskiraš da stavite više bez uspjeha u "soli". Izbjegavajte stavljajući soljenke na stolu, ne dodavati sol bez okusa.

Fokus na sok od limuna, bilja i začina koji može poslužiti kao zamjene za sol , za to prave su pojačivači okusa
Neki prijedlozi :.

  • ili začinski buket timijan, ružmarin u vodu za kuhanje tjestenine ili riže ...
  • posute izravno: curry na perad, papriku na teletina kotleti, papar na goveđi odrezak ...
  • svježe bilje isjecka i doda se u posljednjem trenutku: korijander preko tjestenine, češnjak + peršin na pari zeleni grah, luk vlasac + kozjak na sirovo povrće ...

Povećajte kalij u svojim obrocima, je protuotrov (klorid) natrija! Njegova potrošnja pomaže vratiti bolju ravnotežu između (klorida) natrija i (soli) kalija. Ona se nalazi u biljkama (povrće, voće), mahunarke (leća, slanutak ...), alge ... Za učinkovitu dozu treba težiti 4-7 porcije (80 g) dnevno povrća i 3

Što mislite o "lažnoj" soli?

Također poznat kao dijetalne soli Lažne soli su niske u natrijima i bogatije kalijem. Na temelju kalij bikarbonata ili kalij citrata, oni se prodaju u organskim trgovinama ili ljekarnama. Tu su i mješavine malu sodic soli, u kombinaciji s biljem (Herbesan, temelji celer, Herbamare Dijeta, također s povrćem i alge ...) .All ove soli su zanimljive, osim protiv-medicinsku indikaciju (nedostatak renalna dijaliza, hemodijaliza). '

Dan 1 smanjenja sadržaja soli u izbornicima

doručak

  • nerafinirano zobeno s poluobranog mlijeka + suhih šljiva

banana ručka

  • Gazpacho repa balsamico
  • ombolo sa mladim lukom, tjestenina quinoe
  • bijeli sir s kockice kruške i brazilski oraščići

Večera

  • riža salata, škampi, avokado, sirove gljive + zavoj sja alge ( „smjese ribara” osuši alge pomiješa se prodaju Bios trgovinama, radius namirnica). '
  • prirodni jogurt + jagode jabuka kompot

dan 2 izbornika s smanjeni sadržaj soli

Doručak

  • Zeleni čaj
  • Krušne pecivo + Med a Cacia
  • Jogurt Bifidus + kivi kocke

Ručak

  • Vijetnamski juha s rižom rezanci, brokule i bakalar s korijanderom
  • pirjana jabuka rabarbara

Večera

  • pirjanim proljetnim povrćem ( mrkva, repa, poriluk, šparoge, grašak, krumpir ...) bilje (trstika ...) i
  • maslinovo ulje limuna jogurt kolač mak

Dan 3 menija sa smanjenim sadržajem soli

doručak

  • Smoothie od mrkve + jabuka + osebujan limun đumbir +
  • medenjak kuća

ručak

  • salata od mladih izbojaka, limun vinaigrette
  • patka prsa s medom i sezamom
  • Pire mrkva s timijanom
  • svježeg ananasa

Večera

  • Curry zelene leće i proljeće povrće
  • Papillote banana naranča, javorov sirup i pekan

Dan 4 smanjen sadržaj soli u izbornicima

doručak

  • Infuzija
  • 1 grejp
  • ljuske jajeta, kruh prsti kruha žitarica

ručka

  • Papi llote losos sa šparogama, kuhani krumpir
  • bijeli sir + salata od svježeg voća s mentom

Večera

  • grah salata s paprikom
  • vanilija krema