Dijeta bez FODMAPs: koju hranu izabrati antigonflette

Ovaj program temelji se na činjenici da postoji veza između nekih šećera, FODMAPs i funkcionalnih gastrointestinalnih poremećaja. Potvrdom danas širokog znanstvenog odnosa u zajednici.

Od tamo, to je na licu mjesta, kategorija po kategoriji, teško probaviti hranu bogatu FODMAPs jer oni troše rijetko (jednom tjedan u većini i ne više od 80 g svaki) i one koje predstavljaju malo ili nimalo problema

voće

njihov glavni nedostatak je njihova visoka fruktoza -. monosaharida. U principu, a za gotovo svakoga, fruktoza molekula moraju biti u pratnji molekule glukoze da se dobro probavlja.

Problem je u tome što mnogi plodovi sadrže više fruktoze kao glukoze. Osim toga, neki sadrže i druge FODMAP-ove, kao što su fruktani i polioli. Dobra vijest je da ako ih konzumiraju u malim količinama, možemo dopustiti!

  • Crveno svjetlo. sušena marelica, sušene datumi, suhe smokve, mango, breskva, kruška, jabuka , šljiva
  • narančasto svjetlo . Marelica, trešnja, ogrozd, liči, lubenica, grožđe (bez sjemenki), nektarina, dunje, avokado, nar.
  • Zeleno svjetlo . Limun, zrela banana, crni ribiz, jagode, maline, strast voće, naranče, rabarbara, ananas, grejp, mandarina, borovnica, kupina, naranča, dinja

Trik osim :. zrela, oguljene i zasije, oni su uvijek više probavljiv.

povrće

oni sadrže fruktana, sastavljeni oligosaharidi fruktoza molekule povezane s drugim molekulama koje nitko zapravo sažeto dobro. 99% ih je dakle izravno u debelom crijevu gdje predstavljaju problem u osjetljivim subjektima. velika većina se nalaze u više vlaknastih povrća.

  • Crveno svjetlo. češnjak, artičoke, luk, artičoke, kupus, gljive, cikorija, maslačak, turovet, patlidžan, loboda, zelena paprika.
  • žuto svjetlo. (samo savjete) šparoge, cikla, luk kozjak, komorač.
  • zeleno svjetlo. mrkva, mahune, tikvice, srce palme, celer, parsnips, crvena paprika, matovilac, zelena salata, endivija , krastavac, bundeva, tikvice, rotkva, špinat

trik osim: .. kuhani oblik je omiljen, ribani, mješovita ili izrezati, lakše probaviti

uživati ​​u prednostima i okus češnjaka, luka ili ljutika bez gastrointestinalnog nemir, ulje se koristi u kojoj neka marinirati.

impulsi

mahunarke sadrže galaktani (i rafinoza stachyose), oligosaharidi koji mogu pomnožiti za dvanaest količina plina proizvedenog tijekom probave! Većina od nas nemaju dovoljno enzima za probavu i veliki dio tih šećera na kraju hraniti crijevima bakterija.

  • Crveno svjetlo. Bean suhi, crveni grah, slanutak, slomljena, bijeli grah, flažolet.
  • svijetlo žuto. zelena leća, grašak, grah, kukuruz, soja i njezini derivati.
  • zeleno svjetlo. koralja leće.

trik je u više: kako bi oslobodili svoje FODMAPs, ispere se nekoliko puta, oni su natopljene nekoliko sati uz redovito mijenjanje vode i da se kuha najmanje 1 sat 30

mliječnih proizvoda

Qu oni su krava, ovaca ili koza, oni sadrže disaharid, laktozu, mliječni šećer, veliki dio populacije slabo digested nedostatkom enzima laktaze. Pijenje ekvivalenta dvije male šalice mlijeka umnožava proizvodnju plina za osam! Mlijeko je najbogatiji laktoze mliječnim više se pretvara, ona sadrži manje

  • .Crveno svjetlo. vrhnja i deserti, svježi krem ​​(puna, letci), sladoled, sir (bez obzira na postotak masnoće), mlijeko, sir.
  • žuto svjetlo. Mala Švicarska, jogurt, sir
  • zeleno svjetlo zrelo sira (okrug plava Emmental, Camembert, ...), mliječni laktoza potroše (jogurt, mlijeko ...)

trik osim: ... pripreme s mlijekom (krem tarts, quiches Clafoutis ...), možemo se odlučiti za sok od povrća (badema, soje, riže), ako je moguće, obogaćene kalcijem. preklapaju

škroba hrane

žitarice i njihovi derivati ​​probleme. Pšenica (brašno, kruh, tjestenina, pizza tjestenina, bulgur, krupica, ...), raž, kukuruz i ječam sadrže FODMAPs (oligosaharida). Ako su potpuni ili polu-kompletna, donose velike količine vlakana koja mogu biti iritantan za osjetljive crijeva. Na kraju, pšenica, zob, ječam i raž sadrže gluten koji, iako nije FODMAPs (to je protein), može uzrokovati probavne probleme u nekim predmetima.

  • Crveno svjetlo . smeđa riža, kruh i potpuni tjestenine, zobi, bulgur, žitarice za doručak.
  • svijetlo žuto. polu-smeđa riža, kruh žitarice i sjemenke, integralni (njemački crni kruh), pita.
  • zeleno svjetlo. quinoa, bijela riža, krekeri, japanski rezanci, tjestenina 100% heljda, bez glutena tjestenina, krumpir, pir, palenta, basmati riža, muesli, pir, proso.

L trik osim: ako to možete učiniti bez kruha, odabiru kiselo tijesto kruh, „pred-probavljaju” od dužeg fermentacije

piće

nije iznenađujuće, izvan najviše vode. pića su problem. Pivo, bezalkoholna pića (uključujući i šećer), voćni sokovi (posebno jabuka i agruma), soda voda, mlijeko, bezalkoholna pića, truda, alkoholičara, jake kave (nadražujuće sluznica, čak i bez kofeina) uzrokuju probavne probleme ili jer sadrže FODMAPs ili zato što one same sadrže plin ili iritanse (alkohol) na sluznicu.

dakle pogoduje vodu stan, po mogućnosti s malo limunovog soka i domaći sok od nekih voće i povrće loši FODMAPs, poput mrkve ili ananasa.