Mrkva, dobro izgleda povrće

sirovi ili kuhani, cijeli ribani, u juhu ili sok, mrkva je jednostavno pripremiti i pada u sve naše želje. Nije ni čudo da je jedan od najvažnijih konzumira povrće u Francuskoj.

Mrkva je bogata antioksidansima

Mrkva sadrži različite antioksidanse (beta-karoten , lutein zeaksantin C vitamin ) kako borbi protiv oksidativni stres (prevencija raka, kardiovaskularne bolesti, hiperkolesterolemije, ...). Za maksimalnu korist, studija Instituta za istraživanje hrane, britanski istraživački institut, pokazuje da je bolje konzumirati kuhane i najmanje dva do četiri puta tjedno.

Glavne prednosti mrkve

  • Štiti oči. To nisu samo borovnice koje štite oči, i mrkve! Oni su bogati vitaminom A, ali i luteinom i zeaksantinom, dva antioksidacijska pigmenta. Ove tri tvari poboljšanje oštrine vida i smanjiti rizik od katarakte.
  • To doprinosi lijepe kože. Boja narančasta od mrkve dolazi od brojnih pigmenata, karotenoidi. Među njima, beta-karoten je antioksidans koji usporava učinke starenja, neznatno boje kože i priprema je na suncu ... nije zamjena za zaštitu od sunca.
  • To korjenasto povrće regulira tranzit. vlakna od jezgre (2 g do 100 g) su djelotvorni protiv začepljenje proljev . „U prvom slučaju, trebate konzumirati sirovu mrkvu, u drugi, kuhani”, kaže dijetetičar Audrey Aveaux.

i žuta mrkva, bijela ili ljubičasta?

Mrkve su naranče, ali postoje u također žuta, bijela ili ljubičasta. Oni ne nude iste vitamine i minerale.

  • Alat bijela mrkva ne daje beta karoten, a sadrži vrlo malo vitamina C. Njegova tekstura je prilično tvrd i vlaknast.
  • Alat žuta mrkva ima fini okus i iste prehrambene nedostatke koji bijeli mrkve.
  • tipku ljubičaste mrkve je većina bogata beta karotenom. To je antioksidans i ima slatki okus.

Bez obzira na boju, ona kupuje firma, neokaljan, a manji od velika (to je više tvrd i ljepljiv). Izbjegavamo ono što je zeleno blizu vrhova, vjerojatno će biti gorka. sačuvana u vlažnom krpom, tjedan dana u oštru hladnjaka.

Što učiniti s mrkva vrhova?

Mi ih ne bacajte! Oni sadrže Vitamin B9 (bitno za trudnice da pravilno funkcioniranje živčanog sustava fetusa) i Vitamin C (koji jača imunitet.)

s druge strane, rezati, oprati, osuši i spremi ih u hermetičan kontejner u hladnjak kako bi bili aktualni.

  • poplave, to urezuje u na salatama.
  • Kuhana napravite juhu.