Hranjenje beba: kako ograničiti pesticide i nitrate

Posebna fiziologija beba čini ih osjetljivijom na određene tvari. „Probavni funkcije maturent tijekom prve godine, kaže Catherine Bourron-Normand, dijetetičar specijalizirana u pedijatriji. Kolonski flora djetetovom nezrele, njegov tranzit je brz. Tu je i nezrelost od žučnih soli i nedostatak izlučivanje amilaza za probavljanje škroba. „zagađivači tako se šire brže u tijelo djeteta.

  • a prehrana bogata nitratima može uzrokovati methemoglobinemia, karakteriziran nedostatkom kisika u krvi.
  • „ono što se može bojati od pesticida , prvenstveno učinak na psihomotorni razvoj, obavještava Dr. Robert Barouki, biokemičar-toksikolog. od drugi učinci su navedeni u pubertet, plodnosti, težina ... „

pa što bismo trebali provesti da purées i kompoti od njene djece su zdravi kao moguće?

mali lonci beba: što radi r propis

Strogi propisi reguliraju sastav malih posuda. Na snazi ​​od 1976. godine, to je izuzetak u europskom pravu o hrani. „To zahtijeva da dijete hrana nema konzervanse, bojila ili sladila ”, rekao je Magali Bocquet, glavni tajnik francuskog sektoru djetinjstva hrane.

Alat Razine tolerancije za nitrate i pesticide mnogo su strože nego za svakodnevne potrošačke proizvode: one su blizu nule. „Postoje 10 puta manje nitrata i 500 puta manje pesticida.” Dakle, razina pesticida treba biti manja od 4 do 10 mikrograma po kilogramu hrane.

Vezano dodaci » samo 53 su dopušteni protiv 400 u trenutnoj prehrani ", dodaje Magali Bocquet. Uglavnom se nalaze korektori kiselosti, prašci za pečenje (amonijevi karbonati, kalij-tartrati ...), prirodni okusi. Naime, propisi zahtijevaju da svaki sastojak u sastavu od kompota, pire, mali stan ...
naznačeno na etiketi.

Osim specifičnog regulatornog okvira, hrana za dojenčad podložna je brojnim kontrolama. „Ne manje od 100 na robu, 5 o ambalaži 50 proizvoda tijekom proizvodnje, a 10 na gotovom proizvodu” Ti postupci stoga uvjeriti roditelje čija primarna briga za 57% ih u cjelini, a 65% djece mlađe od 6 mjeseci posebno, je prisutnost pesticida.

kako se pripremiti zdravije obroke može kuća za svoju bebu

Qaund ona sama proizvodi -even malih jela za svoje dijete izbjegava koliko je to moguće najrizičnijih namirnice sadrže zagađivače

  • od voća i povrća. Radna grupa za okoliš (EWG) objavila je ove godine popis najprometnijih pesticida hrane : jagode, jabuke, nektarine, breskve, celer, grožđe, trešnje, špinat, rajčica, paprika. U tom popisu, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) dodaje salata na sadržaj nitrata
  • Među ribama. Nacionalna agencija za zdravstvenu sigurnost za hranu (ANSES) preporučuju za djecu manje od 30 mjeseci s potrošnjom zmijuljica, sabljarke, Marlin ... zbog svojih teških metala i da ne prelazi dozu od 150 g tjedno za vuka u Atlantik, skipjack, šipak, morska trava, skate, tuna ...

Očito nije očigledno odustajanje od domaćih priprema, ali moramo, međutim, poduzeti određene mjere predostrožnosti. Mi ćemo pratiti s dobiti savjet Catherine Bourron-Normand

  • „Prvo, odabrati voće i povrće bez mane, truleži, bez neugodnih mirisa ili nenormalno vole organske proizvode kada je to moguće
  • .. zatim provjeriti podrijetlo na ambalaži . standardi su veći u Europi i Aziji, na primjer
  • Konačno oprati voće i povrće prije piling kroz cjedilo, tako da ne namakati, topla voda, koja otapa više tvari. Iako ih oguliti
    i rewash u hladnoj vodi. „