Sve o monosodium glutamat

Već mnogo puta istaknuto, glutamat je bio predmetom bolova kroničnog. Prema ovom radu objavljenom u časopisu Prehrana i vodio Kathleen Holton, docent na američkom sveučilištu, uklonite aditiv bi Hrana biti učinkovit u smanjenju bolova Glutamat daje okus

U prehrambenoj industriji glutamat je sredstvo za okus. Njegovo službeno ime:

E621 . Koristi se za poboljšati okus hrane . Prirodno prisutan u nekih namirnica, kao što su umak od soje i parmezanom dodan je umjetno pod različitim imenima kao što su „mononatrij glutamata”, „ekstrakt proteina”, „hidrolizirani protein”, ili u obliku želatine, doda se kvasac, proteina ili ulja hidrogeniran, ekstrakt kvasca, itd. To je posebno prisutan u Industrijska stan . U mozgu, što čini ono?

To aditiv je molekula uključenih u funkcioniranje mozga. To je

neurotransmiter , koji je u visokim koncentracijama može biti toksične živčanog stanica . Konzumirajte u visokim dozama tijekom dugoročno mogle povećati difuzno kroničnih bolova, a rizik pretilost . Tim Kathleen Holton odlučio je provesti svoja iskustva u Kenija, u selu gdje je jako bolovala (60%) ljudi. U ovoj zemlji, unos glutamat dolazi uglavnom iz začina začin zove Mchuzi mix. Manje boli kad se ukloniti glutamat

Rezultati istraživanja, provedena na 30 osoba Sudionici koji su uklonili glutamat i konzumirali više vode izvijestili su o simptomima boli, kao i oni koji su primili paracetamol. „Mi ne znamo kakav izlaganja koje dovodi do osjetljivosti na glutamat hrane, ali to pilot studija ukazuje na potrebu za kliničko ispitivanje na velikoj skali. A

Jednostavne promjene u prehrani mogla biti mogućnost u liječenju na snazi ​​ i po niskoj cijeni za zemlje u razvoju ", zaključuje istraživač.