5 Savjeta za jelo bez glutena

gluten-free dijeta je moderan, sve više i više ljudi su preosjetljivi na ovom govoreći proteina! , prisutan u nekim žitaricama . To je posebno bitno kod osoba sa stvarnom glutena netrpeljivosti (ili celijakije).

Ova kronična bolest crijeva potaknuta glutena uzrokuje upalu crijeva i sprječava dobra apsorpcija hranjivih tvari, minerala i drugih vitamina

Vidi također: Glatna netrpeljivost: prepoznaj

1 znak. Eliminirati hranu pšenice temelji

To jest, kruh, tjestenina, brašno i proizvodi koji ih sadrže (pizza, pita, kolača, peciva, slatka i slana peciva ...) posvuda u našem oni su pakirani glutenom.

Raž, zob i ječam, , koji također sadrži ovaj protein

2, također se eliminiraju. Napustite "refleks baguette"

Bogat glutena, baguette je prilično kaloričan i također ima visoki glikemijski indeks (ili GI). No, u našoj zemlji, mi imaju tendenciju da troše gotovo mehanički, malo izvan pekare, pripremanje jela, ako gladni na večeru pratiti bilo koje jelo.

On zamjenjuje kruh i bez glutena i rižinih kolača

3. Imajte adekvatan unos škroba

škroba hrane svakako dovoljno kalorija, ali pružaju složenih ugljikohidrata, esencijalnih gorivo tijela.

Tako smo konzumirati u svakom obroku škrobni ne sadrži gluten riža, heljda, kukuruz i njegovi derivati ​​(brašna, palenta), kvinoje, osušeni povrće, krumpir, glutena kruh ..., ali u ograničenoj količini (100 g kuhane mase 15 g ako je kruh) <.

Čitati također: Quinoa: 3 dobra razloga za jesti!

4. Naglasiti ugljikohidrata nizak glikemijski indeks

Kontrolom glukoze (šećera u krvi) i izlučivanja inzulina, izbjegavaju skladištenje i zasititi na održiv način.

se odluči za ili smeđa riža basmati (plus ona se pretvorila u odnosu na svoje GI povećava) i poželjna krumpir pare umjesto pržene ili ne porumeni (način pripreme hrane također modificira GI).

5. Radije domaće industrijske

Većina prerađene proizvode - uključujući i low-fat, prehranjen aditiva - sadrži gluten, razni oblici

U odabiru sastojaka i pripreme sama svoja jela. ne samo da izbjegava konzumiranje gluten, ali uz to rješava puno bolje unos šećera i masnoća, pa je kalorijska vrijednost

čitati također :. glutena netolerantan opisuje njegov dnevnik