3 Pitanja za bolje razumijevanje cjelovite žitarice

Za mnoge godina, tjestenina i kruh su pretrpjeli loš ugled zbog sadržaja ugljikohidrata. Danas se vraćaju na naše stolove, u verzijama koje sadrže cjelovite žitarice. Bogata vlaknima, vitaminima, mineralima, dobrim mastima i antioksidansima, ove namirnice nude široku paletu zdravstvenih prednosti. No, ponekad je teško razlikovati stvarno zanimljive proizvode od primamljivih poruka, bez hranjivih tvari. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da odaberete dobro?

Zašto žitarice

Dok industrijski proizvodi koriste rafiniranih žitarica, svuče svoje vanjskog sloja i unutrašnje zametnih slojeva, cjelovite žitarice bogate su vlaknima i u esencijalnim hranjivim tvarima poput magnezija. Osnovna grah sadrže samo ugljikohidrate, a puna verzija je bolje za tijelo.

Koje prednosti?

Razne studije su pokazale da redovita konzumacija cjelovitih žitarica smanjuje krvni tlak, razina šećera u krvi, loš kolesterol u krvi i kronična upala. Oni bi također bili korisni za zdravlje očiju i gubitak težine tako što bi se ljudi osjećali puni, kaže američka web stranica Live Science. Zamijenite male količine prerađene hrane s cjelovite proizvode može značajno poboljšati cjelokupno zdravlje.

Kako odabrati?

bijelo brašno proizvodi temeljeni su lakše za pripremu, ali njihova nutritivna vrijednost nikada neće biti jednaka onoj cjelovitog zrna , čak i kad je obogaćen vitaminima i mineralima. Da biste bili sigurni da odaberete svoje proizvode, pažljivo pročitajte oznake. Potražite "100% cjelovitog zrna" na tjestenini, kruhu i žitaricama, ali ne i za smeđu rižu, zob i ječam jer su već cjelovite žitarice.