3 Svjetlo salata bistroa

Caesar salata

Sastojci za 4 osobe:

1 zelena salata
4 pileća kotleta
60 g parmezana strugotine
60 g krutona
2 jogurta 0%
1 tbsp. do s. Fino senf
2 limuni
maslinovo ulje
Espeleta
sol
papar

Priprava:

Cut pileća kotlića stakalca. Stavite u veliku zdjelicu i sipajte sok od limuna na nju. Marinirati 1 sat. Pecite pile u posudu s malo maslinovog ulja. Sol, papar. Pospite malom paprikom Espelette. Pomiješajte opranu salatu s krutonom, parmezanom i piletinom. U zdjelu, kombinirajte jogurt, sok od posljednjeg limuna i senf. Dodati soli i papra

Salade niçoise

služi 4.

200 g krumpira
200 mahune
2 rajčice
200 g prirodni isušenog tune
4 jaja
Neki inćuni (prema okusu)
Šačica crnih maslina
5 tbsp. do s. maslinovog ulja
5 tbsp. do s. vode
2 žličice. do s. balsamic ocat
1 tsp. do c. senf
Peršin

Priprema:

Parni krumpir. Peel i rezati u šest. Kuhajte grah također s parom. Ocijedite. Ocijedite tonu. Kuhajte jaja 10 minuta dok ne budu tvrdi. Cool i skinite ljusku. U veliku zdjelu, kombinirati krumpir, grah, rajčica oprati i četvrtine, tuna, jaja, izrezati na 4, inćune i masline narezane. Neka kul 1 sat

U zdjelu, kombinirajte ulje, ocat i senf. Dodavati vodu i začina

Pijemont

služi 4.

g krumpira
2 debljine kriške šunke
2
rajčice 6 krastavci
4 c. do s. svježa krema 0%
1 tbsp. do c. senf
Chives
sol
papar

Priprava:

Kuhati krumpir u lonac za slanu vodu u trajanju od 20 minuta. Ispraznite, pustite da se ohladi i ogulite. Izrežite kocke. Stavite u zdjelicu za salatu i dodajte opranu i kockice rajčice. Dodajte sjeckani pršut, ukiseljeni crvene mrlje i sjeckani bilje. Mix

U zdjelu, pomiješajte vrhnje i senf. Sol, papar. Dodajte u salatu i pomiješajte.